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La filière porcine

Avec des effectifs de truies mères s'élevant à environ 1,2 millions, les 20 000 éleveurs de porcs français produisent 25 millions de porcs charcutiers tous les ans, soit 2,06 millions de tec (tonne équivalent carcasse).

Source : INAPORC 2005 et OFIVAL, mai 2005, d'après SCEES -Douanes.

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